196 食味小记
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炸鲜奶甫一上桌，三双视线立如磁石吸住，将之牢牢锁定。 盘中堆垒着十根金黄油亮的小条块，通体覆裹着细密的焦黄酥粒，油香随热气扑鼻，直勾得五人腹中馋虫蠢动。 王安石不明所以：这分明是寻常的油饼炸条，和鲜奶有何干系？况且鲜奶柔浆，焉能下锅油炸？ 心中疑窦丛生，他举箸夹起一条，送入口中。 “嚓啦”一声轻响，金黄外壳应声脆裂，滚烫的油香裹挟着面糊的谷香率先喷涌，紧接着，粘糯软滑的内馅涌入口中，甜气夹杂着奶香一并绽开！ “嗬！” 好烫！ 王安石猝不及防，猛地哈出一缕热气，视线落到筷中夹着的半截炸鲜奶上。 但见断面处，外壳金黄酥脆，内瓤却莹白嫩滑，几欲流淌！ 原来和馒头一般，内里裹着馅儿！ 王安石心下恍然，细细咂摸，酥壳的油润焦香与内馅的嫩滑甜糯在口中交相缠绵，乳香充盈唇齿，这滋味，确是鲜奶无疑。 只是……吴掌柜如何将这奶浆囚于酥壳，经滚油不散？当真匪夷所思！ 三个小孩哪管其中奥妙，见爹娘动筷，立时跟进。 才尝一口，六只眸子登时亮若晨星！ 真香啊！酥香爽口，乳香绕齿，甜香醉人！ 哪里还顾得上烫嘴？只呲哈抽气，拼命咀嚼吞咽，箸尖翻飞如雨点疾落，只恐落后半拍，便少吃一块美味！ 王蘅手里那条神气活现的糖龙此刻反倒成了碍手碍脚的累赘，她抢食本就不及兄姐，此刻愈发手忙脚乱。 一碟炸鲜奶不过十块，眨眼即尽。 王雱、王芷各争得三块，王蘅只捞到两块，正欲懊恼，转念想到爹爹和娘亲只吃了一块，心底那点不平便悄然散了。 王安石意犹未尽，扬声唤道：“再添一碟炸鲜奶！” “炸鲜奶、鸳鸯饺——” 李二郎唱菜声落，那条糖龙也已尽入王蘅腹中。 再无碍手之物，她终于可以心无旁骛，同哥哥姐姐来一场公平公正的较量！ 三个小孩争食炸鲜奶，王安石和吴琼的目光却被那盘鸳鸯饺所吸引。 白玉盘中竟绽着一朵素洁白荷！ 玲珑通透的花瓣层迭舒展，环绕着这朵白荷，六枚饱满的鸳鸯饺错落拱卫。 面皮洁白薄透，并不封口，两个精巧小囊中点缀着两色细馅，一红艳一青翠，交映之下，格外清新夺目，鲜亮动人。 好一幅写意画卷！ 吴琼伸手碰了碰那朵白荷的花瓣，指尖传来脆生生的凉意，恍然道：“原是萝卜！这等雕菜成花的本事，真乃生平仅见！” 王安石同样啧啧称奇，算起来，此番是他第五回品尝吴掌柜的手艺，竟是回回出奇，每每惊艳！ 他夹起一个鸳鸯饺置于吴琼碗中，笑道：“夫人请尝。” 吴琼抿嘴轻笑，夹起碗中鸳鸯饺，袅袅热气中夹裹着清甜的蔬果香气和淡淡的肉香扑鼻。 轻轻咬下一口，表层的青红二色馅料汁水丰盈，释出清甜的蔬果本味，底下却是一层肉馅打底，咸鲜香气混杂着脂香滚烫涌出，肉馅的浓醇和蔬果的清新甜脆在口中交织，油润却不生腻。 当真好滋味！ 只不知这青红二色的馅料是用何种食材制成？听闻吴掌柜是眉州人，莫非是眉州特产？ 这时，李二郎掀帘而出，捧出一盘浓酱赤亮的卤味拼盘。 吴琼忽然扬唇而笑，笑容略带促狭，精准夹起一枚鹌鹑蛋，置于王安石碗中：“相公请尝。” 王安石：“……” …… “嗝~” 王蘅捂着鼓胀的肚皮，掩嘴打个饱嗝。 她只恨自己年幼，分明没吃多少东西，不过是四块炸鲜奶、一小碟卤菜、四块糖醋排骨、少许清炊白鱼、数夹鱼香肉丝、一小碗饭，再加上两杯凉茶，竟就饱了。 归根结底，还是因为那条糖龙太大，占了她不少肚子。 一家五口俱大饱口福，正怡然安坐消食，吴铭掐着时机出来唠