240 蟹酿橙

    欧阳发到底是家中长子，他何尝不知父翁的期望？

    自识文断字起，他便熟读父翁的文章，也曾立志要以文心载道。

    可随着年岁渐长，读书渐多，他越发认清一桩事实：父翁的锦绣华章，他这辈子都写不出来。

    世人常道：勤能补拙，但有时候，人与人之间的差距绝非勤勉可以填平。

    他欧阳发，生来便没有那支生花妙笔。

    他曾因此郁郁难平，也曾喟叹上天不公，终究还是看开了。

    与其一世困囿于父翁的光辉之下，倒不如走出一条属于自己的清幽小径。

    琴韵音律，星象山川……方是他心之所向。

    至于父翁的衣钵，自有三个弟弟承接。

    现如今，爹爹对自己彻底失望绝念，这未尝不是一件好事，至少，终于不再禁他的足。

    吴掌柜，我欧阳发又回来了！

    时隔月余，一家六口再度乘车光顾吴记川饭。

    李、孙二人迎出店外，李二郎将孙福引见给欧阳修一家，随后进厨房里通报。

    孙福则恭请贵客进雅间落座，呈上餐具和酒水。

    欧阳修环视屋内，吴记雅间自不能和正店相较，然山不在高，有仙则灵，能于市井小店中得一清静之所，安心品尝吴掌柜的手艺，已是难能可贵，更何况……

    目光扫过四壁，欧阳修只觉手痒难耐，如此素净的墙壁，不题一两首诗词未免可惜。

    “盐水毛豆、卤味拼盘、蒜泥白肉——”

    酒斟满，凉菜次第上桌。

    吴记歇业期间，欧阳修无一日不惦记这口，迫不及待地举杯饮酒，拈起毛豆放在嘴边，轻轻一嘬，立时双眼生光。

    对味！

    欧阳发眼巴巴望着那盘蒜泥白肉，这可是雅间独有的菜品，店堂里吃不着。

    待父翁动筷，四个小欧阳也竞相取食。

    夹起一瞧，好薄的肉，几近透光！

    “吴掌柜好俊的刀工！”

    孙福解释道：“此菜出自谢铛头之手。”

    欧阳发换个方式称赞：“虎父无犬子，名师出高徒！此之谓也！”

    话音未落，猛地听见一声冷哼：“好一个虎父无犬子！”

    欧阳发一哆嗦，白肉险些脱手。偷眼朝主座瞄去，但见父翁目不斜视，面不改色，专心吃菜饮酒。

    他不敢多言，将薄薄的肉片送入口中。

    欧阳修已吃下两片。

    他素来少食猪肉，偶至大相国寺，方才在烧朱院打打牙祭。

    原以为此乃贱肉，烹之不易，无甚滋味。

    自从尝过吴掌柜所烹猪肉，方知以往大谬！

    东京城里，善烹羊者甚众，会治豕者寥寥；而能将这寻常猪肉翻出这许多花样，且样样令人称绝的庖厨，唯吴掌柜一人而已。

    欧阳修夹起盘中最后一片白肉，入口细品，只觉脂香浓郁，却无丝毫腥臊气，肥瘦相宜，不柴不腻，委实妙极！

    “带子上朝——”

    孙福将热气腾腾的菜肴呈于桌上，为众客讲解此菜的寓意。

    “有趣！”

    欧阳修捻须而笑，他当初点这道菜，正是因这菜名别致。

    青翠的黄瓜点缀盘周，盘中饰以两朵精致雕花，一大一小两只熟禽相依俯卧，通身裹着赤褐色的浓稠酱汁，醇厚的酱脂荤香随热气升腾，扑鼻而来。

    欧阳修举筷径取鸭腿，竟是触之即烂，毫不费力地夹取下来。

    鸭肉炖煮得软烂化渣，入口稍抿即化，其皮丰腴粘唇，脂香醇厚，内里饱吸酱汁精华，咸鲜酱香萦绕唇齿。

    见父母动筷，四子紧随其后。

    欧阳发夹向鸽肉，忽闻一声诘问：“你觉得你配吃这道菜么？”

    “……”

    爹爹借菜发挥，实言门第传承，欧阳发如何听不出来？

    他无言以对，只得讪讪地收回手。

    欧阳修看在眼里，便知他这大儿无意争取功名，心底不禁暗暗叹气。

    也罢，人各有志，勉强不得。

    幸而，大的不争气，尚有三个小的。

    欧阳修将两条鸽子腿分给次子和三子，又将两根鸽翅放在四郎碗里：“你大哥那份，你替他吃了。”

    欧阳辩看向身旁的大哥，讶异道：“大哥为何不吃，是不喜欢么？”

    见四郎眼底的笑意根本藏不住，便知他是成心的。

    欧阳