我在大学做厨神（古穿今） 第21节 (第3/3页)

样，孟师傅做的蛋糕、面包在学生里也很受欢迎。食堂的定价是按成本定的，所以比外面好一些的蛋糕店要便宜。

    ??第一天营业，孟师傅没敢做特别多，谁知道被学生迅速抢光了。很多没抢到的，还很遗憾。第二天孟师傅加大了量，结果还是全卖光了，看来真的是很受欢迎。

    ??孟师傅笑逐颜开，觉得自己做的点心得到了大家的肯定，也证明以前开店倒闭，并不是自己做得不好，可能只是真的不善长经营。随即他又叹了叹气：唉，可能自己真是打工命呀！

    ??……

    ??周末，叶甜给小欧补课，学习了一个下午，晚上小欧想叶甜留下吃饭，他也想趁机学做菜，这个他可是期待很久了呢。

    ??叶甜告诉他，做菜如同做人，做厨师要从洗菜、择菜的基础做起，并不是简单把别人准备好的食材炒一下，就算大厨了！如果不练基本功，不从开始掌握每种食材的特性，就无法把它的特点和美味挖掘出来。

    ??其实，无论做什么事，也都是一样的道理，从来就没有什么一蹴而就。只有经过时光的洗礼，经过岁月的窖藏，才能收获馥郁芬芳。

    ??加上房东阿姨，他们三个人一起坐在小板凳上慢慢的择菜，夕阳从厨房的窗子照进来，温暖而美好。

    ??叶甜看了一下房东阿姨家里现有的菜，刚好有一块豆腐，冰箱里还有一瓶酒酿，就决定做《随园食单》中的“蒋仕郎豆腐”。

    ??首先，需要将白嫩的豆腐切成厚厚的方片，用猪油双面煎成金黄。因为房东阿姨家没有现成的猪油，她就从猪肉上切了一些肥肉，先炼制出猪油，再用猪油煎豆腐。

    ??之后，把海米，小葱段也一起放进锅中煎一下，加入生抽，盐等调料，稍稍烧一会，翻动一下，菜就做好了。

    ??《随园食单》是叶甜最近买的一本书，清朝的袁枚所著，记载了清代乾隆年间江浙一带的美食。叶甜知道这本书后就赶紧买了下来。她很喜欢作者“烹天下美食，品人间至味”的态度。

    ??他还说：“不知豆腐得味，远胜燕窝。”叶甜也很喜欢豆腐，它本身没有浓烈的味道，全凭烹饪它的人，赋予它各种变化。

    ??而且她也从中学了好几道新的菜式，其中有一道“梨撞虾”看着特别清爽，她还推荐给了孙师傅，让他去尝试做一下。

    ??叶甜一直觉得，对于下厨这件事。她打心里热爱。她认为，做菜的过程，贵在用心，要顺应食物的特性，一步一步的慢慢来，如果什么东西都一股脑的扔到锅里，那就是去了烹饪的意义。

    ??而且，心里有爱，做菜的时候满含爱意，做的菜也是有感情的，吃的人也能吃得出来。

    ??人间烟火，是让她觉得非常温暖的一件事，她也愿意用美食去温暖她身边的每个人。

    ??第39章 .第一次聚餐 大猪蹄子！

    ??《随园食单》中, 叶甜感兴趣的菜还有一道“鸭糊涂”，这道菜的菜名是袁枚取自好友郑板桥那句“难得糊涂”，菜也确实是糊糊状的，取这个名字又贴切又有纪念意义。

    ??但房东阿姨家没有鸭子, 叶甜打算哪天自己试试, 看能不能还原一下这道菜。

    ??她还看到一些美食博主试着还原《红楼梦》中菜, 也挺有趣的。《红楼梦》她也看了，是在学校图书馆借的。花了她很久的时间，有时间就看一点, 细细的读完，对书中描述的美食也很有兴趣。至于很多其他名著，她都还没时间看。

    ??叶甜每天真的太忙了，上课、学习、勤工俭学、拍小视频，好像生活每天都是忙忙碌碌的, 被各种事情充满了，想静下来看书的时间确实很少。

    ??她虽然对现在这种生活状态没什么不满意, 现代人生活节奏紧张, 大家不都是这样嘛。但偶尔，也想要安安静静的阅读和思考时间, 也想让生活慢下来。可现在还是学生, 人生要忙的事太多，还无法到达享受生活的状态。

    ??比如现在，她又听吕心怡的建议，买了桌子和餐具, 忙着到房子里整理。

    ??为了追求古朴的效果，当然也是因为便宜，她跟风买了榆木门板桌面和桌腿。桌面是经过打磨的, 质地光滑、油亮，摆上茶具喝茶，或者摆上饭菜当餐桌都非常美。

    ??餐具她也是买的粗瓷，简约而有韵味，她甚至能想象出粗瓷盘子里装上精美菜品的美好样子。

    ??布置好后，她准备请室友、对门两个朋友和陈池一起来吃饭。下次她打算单独找李兵和小娟来吃个饭，感觉他们会有共同话题。

    ??菜嘛，当然要试做一次鸭糊涂了。还有就是，她最近一直做各种淮扬菜，很想变变花样，做点辣辣的菜了。

    ??刚好室友们也都不怕辣，那就做剁椒鱼头、口味鸡、小炒牛肉吧，但也不能全辣的，再炒个红菜苔，然后去楼下那家卖卤肥肠的面馆买上半斤肥肠，做成干锅肥肠。鸡鸭鱼肉什么都有，完美的6个菜，做得稍微大份一点，7个人吃绝对没问题。

    ??而且，这些菜简直太适合干饭人了，叶甜感觉小桃自己就能干掉三碗米饭。